高個兒的家

今天....一個屬於我的日子！

週日在「抱飲抱食」吃了好吃的布朗尼，昨晚做了一個屬於我的"布朗尼"

"布朗尼"作法拿在手上很久了，一直沒巧克力

之前好姐妹送我一盒80%的巧克力，一直想拿來做蛋糕

拖到昨天終於動手了，實在是每次蛋糕都做的四不像，沒信心了

75~85%的純巧克力        125g

無鹽奶油       125g

昨天純巧克力不夠，我另加了好市多的松露巧克力

以上材料隔水加熱融化

3顆全蛋、1顆蛋白、紅糖225g                  一起打散

溶化的奶油&巧克力倒入雞蛋拌勻

加入可可粉    (沒買到，我沒加)

再加入過篩的中筋麵粉100g，一起拌勻

前陣子買了篩子，道具又多一樣了

堅果磨碎

最後加入磨碎的綜合堅果    

  (怎麼被我弄得看來有點噁心啊)

倒入鋪了烤紙的烤盤

烤箱先預熱，180度烤30~40分

烤好了，成功~~~

我只烤了30分，表面有點脆，不像那天吃到的溼溼的

這是除了起士蛋糕外，我烤的還算不錯的蛋糕，80分

今天要分享的蛋糕

開心~~~