高個兒的家

                                                           陝 西 十 怪

                                 碗大桌小擺不開、椅子不坐蹲著來、手巾不用頂起來

                                 房屋隨向半邊蓋、麵條寬板像腰帶、餅大個圓像鍋蓋

                                 有了辣子不吃菜、唱戲吵架分不開、姑娘貌美水靈不對外

                                                           八十老婆上樹比猴ㄦ快

在秦味館的網頁上寫著這段順口溜，把陝西的特色都說出來了

管他怪不怪，東西好吃就好了

美食團第三彈由Amy領軍，我們來「秦味館」吃陝西菜，之前我吃過「勺勺客」印象不錯

主要是跟平常吃的中、西口味比起來，差異性大一些，較有特色

「秦味館」的口碑好像不錯，生意也很好，原訂在上周的聚餐因為Kimmy公司有事，所以改至今日

誰知.......這天Kimmy又因為感冒，發燒又吐了，還是缺席.......妳可真是跟秦味館無緣啊！

這晚在路上遇到Amy，沒想到我倆迷失在巷道間，還靠問路才到達

一個在鄉下呆久了，另一位長期在山上，對凡世也不熟囉！

今日飯友阿娟、Amy、Gina、Ru及我

店內裝飾很有民俗風，牆上讓一些名人簽滿了，「勺勺客」也是......陝西人喜歡塗鴉嗎??

一坐定，二盤小菜在桌上

一盤米血糕挺好吃的，另一盤是炸出來的.....像餅又不像餅的東西酥酥的不難吃

                                                           西桂稠酒 ─＄160

源自：商周 “醪醴” ； 齊民要術 “白醪” ； 唐‧李白 “撇醅酒”

原料：雜糧、桂花、酒麴；酒精濃度：約2％

口感特色：香溫醇口、色白清甜。冬春溫酌、夏秋涼飲

其實喝起來有點像小米酒，甜甜的..... 好喝囉！

• 
  

                                                   秦味沙律 ──＄160

  
  
• 
  

   

這道菜是創新菜餚，高麗菜、小黃瓜、豆芽菜.....等，涼拌之後上淋沙拉，吃起來挺清爽的

                                                          鮮溜A菠雙綠 ──＄160

＜招牌菜餚＞A菜、菠菜 熱油爆炒

這道菜好玩，就是蔬菜嘛，但是把A菜跟波菜一起炒，除了兩種菜各剩一點點，混在一起炒之外

真的想不出來為什麼有這種組合，連我這種亂亂煮的人好像也沒試過

不過很多所謂的招牌創意菜，有些常常是廚師要煮給員工吃，往往把身邊的零碎食材兜在一起煮

偶而蹦出一些火花，吃出好口碑就成了招牌菜了

• 
  

                                                     酸嗆土豆絲──＄160

  
  
• 
  

   

源自：陝北，為熱炒涼菜

土豆即是馬鈴薯，切絲熱炒加上醋去嗆它，別看上頭那些辣椒，一點都不辣，酸酸的適合夏天吃

                                                                 炙子骨排──＄380

＜仿宋名菜＞

豬肋排與數十種辛香料以泡滷蒸炸烤等繁複的工續處理

據考：宋‧載之。 相傳為 宋徵宗生日時，御宴的第四盞菜餚,口感特色：口感外酥內軟爛，肉質入口綿細

這道菜我在「勺勺客」也吃過，口味差不多，也是饕客及店家推薦的菜色

這外皮酥酥的，裡面的肉已非常軟爛，很容易入口

但類似口感的肉品常吃到，所以這道菜對我來說新鮮感是沒了

• 
  

                                                           油潑麵 ──＄90

  
  
• 
  

   

＜又名:腰帶麵 ＞

真的很像腰帶，寬寬的麵條口感非常好，大家都很稱讚

之前都是吃泡饃，因為自己撕泡饃的過程覺得很好玩，各有不同的風味，都好吃

芋泥雞 ＜辛香料醃漬滷嫩雞腿後酥炸＞──＄180（小） / ＄320（大）

酸奶鍋特製蒙古酸奶 ＜豬肉、大腸、凍豆腐、白菜及精燉熬提的高湯＞──＄650

源自：陝北炕頭菜口感特色：酸香清爽、肉質綿爛

話說這酸奶鍋湯是預約菜，而我們本來想吃"水乳交融湯"，多讚的名字啊~~

想說不在預約菜裡就沒先訂，這晚本來點到了，因為原來預約這鍋湯的客人一直連絡不到

等我們點了，店家又來說客人說要來了，眼巴巴的這鍋湯就飛走了.......

(水乳交融湯：尼羅河紅魚或珍珠石斑魚、雙味魚片、凍豆腐、白菜、火鍋料…高湯＞（一魚三吃）)

後來改了"特製酸奶鍋"，這本是預約菜的，我們倒是吃到了，難道又是客人沒來嗎?

總之，這鍋湯好好喝，湯濃帶點微酸.......唉呦.......   (還在流口水)

湯頭不夠還可以加，我們總共加了三次湯  (上次蔬菜羊也加了好幾次湯.....大家都愛喝湯哦！)

看著鍋子裡的湯，我說了：「要是加把冬粉多好啊~~」，沒想到大家都有同感

這好說話了........加~~ 只能說吃得好過癮

個人覺得這家店的服務很好，親切又帶著微笑，讓人很舒服

生意很好，快9點還有客人進來呢！

飯後當然要來個甜點，完美的Ending

「炸奶蛋腐」  麵皮內裹起士下去炸，再灑上糖粉......太好吃了

以前總是點"奶香小饅"，今天的"炸奶蛋腐" 濃濃的奶香味，不愛吃甜食的我都想再吃第二塊勒~~

離去時在門口赫然發現老夫子，哈.........又回想起當年了~~~

我也是挺愛老夫子的，說來還是以前的漫畫比較優啦！   有人味.......

這晚姐妹們都吃得滿足，感謝Amy的安排，下個月已經決定要去「歐嬷」家了

幸福啦~~~~~

秦味館　

●電話：(02)8771-3288　

●地址：北市延吉街138巷2號

p.s 文章中菜色介紹取自秦味館網頁