高個兒的家

10幾年前自己獨立出來的時候，從一間新成屋，到所有一個家該有的配備器具都備齊，花了很少的預算

大哥因為對木工有興趣，幫我包辦木工的部份，房子的部分二哥是我的軍師

至於餐廳、廚房、浴室的所有配備，幾乎都是表妹給我的

四阿姨很愛買東西，人雖然不在了，家裡卻留下好多新品，都未動過

剛好有這個機會，表妹也樂得出清，我接收了這些器具

微波爐、烤箱、餐具、鍋碗瓢盆.......

到現在都15年了，我又搬家了，這些東西都還一直延續下來

因為用不壞，有時看到碗盤很漂亮，很想買......但家裡其實都不缺，也就省了很多花錢的機會

直到有一次在特力和樂，看到這把漂亮的鑄鐵鍋，鮮紅的顏色吸引了我，至於用途嘛......

據說導熱快，保溫久.....這時的購買慾大於實用面

因為我看過法國有個牌子的鑄鐵鍋很有名，幾乎烹飪高手都會有的鍋子

Le Creuset鍋，來自法國號稱純手工鑄鐵製造加上雙層陶瓷包覆內裹法瑯

24CM的鍋子，售價要10張小朋友，我是不可能買的，至於我看到的這把鍋子

我記得好像是3張小朋友吧，反正還能接受，所以就買了

買到現在平均一年最多用個三次吧，哈........因為人口少，其實很少用到這麼一大鍋

也因為收在廚子裡，好像有時會忘記

像我最近就把少用的微波爐收起來，烤箱搬出來，烤東西的機率就變多了

果汁機也是，從廚子裡拿出來放爐檯上，最近也常用了

果然東西是要放在眼前，才會想到用它

朋友是不是也這樣啊，不常出現在眼前的，久了總也是會遺忘的，偶而也是要連絡一下ㄜ~~

前陣子喝喜酒，把桌上剩下的紅酒帶回家，平常我不買酒，想煮紅酒牛肉時，這倒掉可惜的酒就很好用

去了趟好事多，買了牛肋條

還有進口的小馬鈴薯，哈......我最愛的食物

把鍋子拿出來了

「紅酒牛肉」的食譜網路很多，去年做過一次，在炒麵粉時覺得我沒處理好，這次乾脆不加了

但其實這個工序在這道菜來說，好像挺重要的

上網查了食譜，很多人根據電影「美味關係」裡 Julia child 的食譜來做，材料如下：

我當然又沒照著做了，身邊有的食材拿出來，就開煮了

鍋子加熱，放入奶油融化，放牛肉下去炒

牛肉炒一炒讓湯汁鎖在肉裡

Julia child 的做法是先炒培根，取出後續炒牛肉，把肉炒好取出，同一個鍋子再炒紅蘿蔔、洋蔥

全部炒好後再依序一層一層放回鍋裡

這麼厚工，我並沒跟著做，肉炒好後洋蔥就下去了，接著番茄泥也丟進去 (還沒退冰)

(之前我就把番茄+洋蔥+大蒜打成汁，熬成湯，分袋放在冷凍庫，需要時拿出來煮湯很方便)

這樣蓋鍋蓋熬一小時

一小時後，加入2/3瓶的紅酒       (因為剩這麼多)

說實話，我不管要用哪一種好酒，反正聽說不好喝的紅酒拿來煮菜就是了

這天這一瓶還真不好喝，澀澀的拿來煮就是了

一般好像不加馬鈴薯的，難得我今天買到小馬鈴薯，又是我的最愛

這麼濃的湯沒多加點東西去熬，很可惜ㄝ~~

於是我加了8顆小馬鈴薯，會不會太過份啊~~~ 哈！

(這個時候才加是怕煮太爛，湯會糊)

真的是亂亂煮........

紅蘿蔔應該是切塊，但我平常都把買回來的紅蘿蔔切絲放冷凍備用，所以就加切絲的.......又亂來

幸福的小角落

就這樣，2小時後一鍋好吃的紅酒牛肉好了，在燉煮的當中家裡都是紅酒香

剛好又有人在我相簿留言讚美我......整個我都醉了

對了，相機剛好沒電，而這鍋我裝了一半要給翔侄子帶去埔里吃  (外宿生很可憐)

裝好了才想到沒拍照~~   所以看起來好像剩菜ㄜ！

很濃......我還撈了一層牛油出來，其實這道菜配飯、配麵吃都可以的

那些油拌到飯裡也還好，但就是習慣看到油就撈

週六的晚上，我就吃了這一碗，幸福~~

馬鈴薯真的好好吃，給自己一個讚！！！

翔哥，不好吃要說ㄝ，下次改進.......吃的時候有感受到姑姑滿滿的愛意嗎???

P.S  我是亂亂做的不敢誤導大家，想要詳細的做法請上網查囉！