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一直想嘗試做吐司,但沒有模子又不想買,怕的是道具準備了,我卻沒興趣了.....
剛好鄰居有模子借我用,就來試試做半條土司吧!
借了東西就有壓力,怕擺太久不好意思,周六終於有空檔趕緊試做
上網抄了做法,但是我又不按牌理來做了,首先是高筋麵粉不夠所以加了全麥麵粉
另外手邊剛好有南瓜,所以也加進去了
全部材料一起攪拌
磨圓發酵兩倍大
蓋上濕毛巾發酵
約60分鐘後發至兩倍大
把空氣拍出後分成兩份磨圓,再休息20分鐘
擀成長條狀捲起再休息20分鐘
再擀成約35公分的長條,從細口那頭捲起,我加了起士片
麵團光滑面朝外,放入烤模
靜置發酵至滿模,從開始揉麵糰到現在已花了好多時間,終於等不及了
在發至8分時滿時,我把麵糰放入170度的烤箱烤了30分鐘
放入烤箱前要在麵糰上塗上全蛋液,我沒刷子只好用手抹上去,結果上色就是不均勻囉!
烤好的吐司小了一號
側面
不像吐司的南瓜半全麥起士麵包,我覺得還可以啦~~~
但是我應該不會再烤土司了,太麻煩了,寧願做全麥核桃麵包.......
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